秋蟹肥美

又到了吃螃蟹的季節

老大說最近大家工作很認真

所以訂了30隻陽澄湖大閘蟹要犒賞大家@@+

 

我手上的這隻大約4~5兩重(沒記錯的話@@)

 

大閘蟹的腿毛特別多@@

吃之前還要拿新的牙刷幫牠洗澡

洗乾淨下鍋才衛生

阿豆家算滿常吃螃蟹的

不過回到家廚房是豆媽的天下

我只有負責吃而已....進去廚房只會礙手礙腳XD

今天是我第一次幫螃蟹洗澡

初體驗就獻給同事了@@

我家離魚市場很近,買的都是一般常見的花蟹、紅蟳

只有腳上有一點點超短的毛

所以第一次看到大閘蟹時有一點不習慣@@

 

大閘蟹最有名的就屬陽澄湖了

仿間過去也出現過山寨品@@

所以要買雙釦環的才是正版陽澄湖出品的喔

大閘蟹有自己的識別牌

雖然塑膠扣上的字超級迷你

仔細一看還是看得出來有寫陽澄湖...眼睛都快脫窗了@@

下鍋前的準備

先把塑膠扣環剪掉

在處理之前先在電鍋放點水預熱

等所有的大閘蟹都處理完時

電鍋也已經預熱好可以下鍋了

 

放點薑片和米酒

蓋上後蒸8~9分鐘

一直出動我的手機碼表@@

 

8分鐘一到就把大同電鍋切掉

進入保溫狀態悶3~4分鐘

 

順便說個有關大同電鍋的小故事

大同電鍋真的不是普通的好用@@+

好用的程度好到我們都很擔心大同公司會不會倒掉囧|||

這是這個月初發生在阿豆家的小故事

 

豆媽:媽媽那個舊電鍋我們先收起來好不好,過年要燉湯的時候可以再拿出來用

阿嬤:壞掉了嗎??(台語) (← 捨不得換新的)

豆媽:它有點不密合熱氣會跑掉一些,同樣的米煮出來沒有那麼好吃@@

阿嬤:嗯...嘛賀啦...那個也42年了(台語)

阿豆:驚?!!!!!! 42年囧|||

我知道阿嬤生性節儉,我以為即將要聽到15年還20年這個數字

42年完全超出我的預估範圍

也就是大同公司42年只有做成我們家一比生意...都不會壞@@

 

鏡頭拉還給棚內的主角

3分鐘到了

熱騰騰的大閘蟹出爐啦XD

 

吃花蟹的時候

我最喜歡的就是殼的部分=w=+

大閘蟹小小的...剛扒開時有點失望...因為畫面太小了@@

 

其實好戲都在另一面啦XD

蟹膏滿到要溢出來了

以前我一直以為公蟹這些黃黃的就是蟹膏

不過上網爬文了一下

資料說這些也是蟹黃@@?

蟹膏是中間這一區後端有一塊白色膏狀物的東西

那個才是蟹膏@@?

 

沒意外的話老大是在這邊訂的吧(他有提到MOMO)

 

MOMO購物網【防偽戒環】正宗陽澄湖大閘蟹(4.6-5.2兩x12隻 死蟹包換)

有品質保證,像這批30隻蟹寄來

有三隻在還沒煮之前就死掉了

寄回去後商家還寄三隻活的換給他@@

死掉的絕對不能吃喔

死掉的蟹裡面的蛋白質和脂肪會變質,吃了會食物中毒@@

螃蟹屬於寒性食物

吃螃蟹時可以配點薑茶薑湯,幫助祛寒

不過今天我們是在辦公室吃

還要煮薑茶真的太麻煩了

用白酒代替=w=+

正好~我不喜歡喝薑茶=w=

薑的料理我都喜歡...唯獨直接煮成薑茶讓我嚥不下去 -_-|||

每到秋天時

7-11就會推出一系列的酒

目錄上會告訴你哪一瓶適合配什麼料理

哪一瓶適合什麼個性的人喝

通常第一頁就會告訴你吃秋蟹要配薄酒萊

不過與大閘蟹的晚宴算是一個臨時起意的聚餐@@

薄酒萊沒訂超商也無法賣你

所以老大就去旁邊的楓康超市找了瓶白酒=w=+

軟木塞我就接收啦~要來DIY一下=w=+

今天一個人吃兩隻大閘蟹

不過有三位臨時不能來赴約

一個有事無法來

一個曾經海鮮過敏會恐懼

一個想吃結果當天胃痛囧

實在是太不巧了囧|||

大閘蟹放太久也是會死掉的

所以不等牠們全煮了@@

平常比較少吃到螃蟹的小布和學理分到三隻=w=+

還疊起來PO給那個臨時無法赴約的朋友= =+

他們吃的可爽了XD

 

我比較有惻隱之心@@

覺得那個胃痛吃不到的朋友太可憐了

所以把她的大閘蟹預留下

等晚上胃痛緩解後再拿去

豆:拜託~就算吃完胃痛復發也值得阿XDDDD

友:你不是健康管理教練嗎.....-.-

豆:如果是我....就會先吃= =+ 胃痛就讓它去痛吧~後兩餐清淡點就好XD

友:不要教壞社會大眾......=.=

豆:我是健康管理教練沒錯...但我也是人啊,先吃螃蟹= =+

由於她們家不方便料理

於是我先把活生生的大閘蟹打包帶回家

至少蒸熟後我家拿過去比較近才不會冷掉

以免糟蹋蟹黃和蟹膏@@

還怕蟹離開冷度太久會死掉,保冰磚都出動了@@

格格依舊對新的事物好奇

不過這次牠不敢摸,貓真的不太喜歡濕濕的東西@@

幸運吧~

跟你一樣看過大閘蟹的家貓不多吧XD

 

老大一直很care煮大閘蟹的時間,在辦公室時一直很緊張秒數=.=

Jacky:阿豆!!另外三隻要下鍋了!!! 8分鐘快點計時!!!

阿豆:喔好@@

Jacky:8分鐘到了沒>"<

阿豆:還沒...時間到了手機會叫啦

Jacky:8分鐘!!注意一下時間>"<

阿豆:現在才過4分鐘而已-.-

Jacky:8分鐘到了吧!!不要吃到忘記算時間>"<

阿豆:6分37秒....=.=|||

小白:Jacky你有需要那麼激動嗎...8分鐘到了手機會響啊=.=

阿豆:8分鐘到了-.-

Jacky:趕快再計3分鐘!! 注意一下時間...悶太久不好吃>"<

阿豆:喔好@@

Jacky:3分鐘到了沒>"<

阿豆:1分52秒....擾民啊=.=|||

Jacky:3分鐘!!! 看一下時間>"<

阿豆:2分33秒....=.=|||

 

這個過程讓我都會背了,所以要送去朋友家之前也很注意時間

還出動了我的三人份小電鍋= =+

1.先讓鍋子預熱

2.把薑片和米酒倒進去,大閘蟹腹部朝上擺好(腹部朝下蟹膏會流掉)

3.計時8分鐘

4.時間一到就出門,整個小電鍋外面包著紙箱和報紙 

悶到朋友家差不多4分鐘,挺幸運的沒遇到什麼紅燈@@

開鍋時蟹膏蟹黃還是熱到會燙嘴的喔=w=+

 

這是阿豆家月初吃的大閘蟹

不過不是陽澄湖,是太湖的大閘蟹@@

那個時候不知道MOMO有在宅配@@

月初豆爸和豆姑要做全身健康檢查

有大腸鏡的項目所以前兩天只能吃很微量的東西

為了怕自己餓死在進食之前他們就先去魚市場買吃的...

有沒有這個誇張...又不是要禁食很長的時間-.-

偶爾讓腸胃淨空一下其實是很舒服的@@


 

 

吃大閘蟹的時候老大順便跟我們分享一些常識、知識和故事

回來爬文了一下...其實很容易找到

 書摘:嚴長壽教我吃大閘蟹

 上水大閘蟹對吃蟹的提醒,哪些情況不能吃蟹

 

 享受美食的同時也別忘了照顧自己

我們也是一群熱愛美食的人,那裡有美食餐廳就往哪邊跑

不過凡事適度就好,再好吃的東西也要適量喔@@

 

享受美食又不怕身材走樣的方法 - 關心自己也關心別人

健康諮詢表 - 阿豆教練 www.herbabean.com/beane

   

 

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阿豆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • 虎嫂愛旅行
  • 頭香喔11111
  • 恭喜啊~搶頭香會開運喔XD

    阿豆 於 2013/10/19 21:45 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 這...大閘蟹...也太迷人了...流口水了啦...
  • 秋天到了要吃螃蟹=W=+

    阿豆 於 2013/10/19 21:44 回覆

  • claire
  • 羨慕死我了~~我超愛吃螃蟹的!
    沒錯~沒錯!吃海鮮 配白酒最享受了!
  • 其實我不知道配什麼比較搭
    雖然喜歡喝酒但是沒什麼去研究
    我比較喜歡配電視=w=+

    阿豆 於 2013/10/20 18:44 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 我也想大吃螃蟹配白酒啊!!!!
    >"<
  • 還可以沾白醋或是薑末醬油=w=+

    阿豆 於 2013/10/20 18:45 回覆

  • 小風
  • 蟹膏好誘人唷~一整個很享受^^
  • 螃蟹還是水煮和蒸煮好吃
    拿去炒沙茶的我就不愛=w=

    阿豆 於 2013/10/20 18:43 回覆

  • 霸子
  • 我還沒吃過陽澄湖的大閘蟹說
    是不是真的像人家說的那樣好吃阿
    格格可以吃嗎 哈
  • 如果是專門吃蟹膏蟹黃的人當然大閘蟹好吃@@
    不過老實說我比較喜歡花蟹、三點蟹
    肉比較大又甜,大閘蟹的肉細細的...不是很過癮@@
    格格應該是可以吃一點點水煮不調味的啦
    可是我沒有想分牠的意思XD

    阿豆 於 2013/10/20 18:35 回覆

  • 梅紫子
  • 喔! 梅家裡也是大同電鍋!!! >Q< 大閘蟹...很好吃的感覺
  • 大同電鍋超好用的,一鍵就搞定=w=

    阿豆 於 2013/10/20 21:33 回覆

  • 雪倫情報局
  • 第一次看到把大閘蟹疊成金字塔形,也太有氣魄了吧~~
  • 人多一起吃嘛
    還想說我前面那位幹嘛一直把我的殼撿走
    我還問他要不要穿個洞當手機吊飾XD

    阿豆 於 2013/10/21 18:40 回覆

  • 咖啡癮
  • 看起來真好吃~~
    蟹黃也多~~
    一定很鮮美吧~~
  • 蟹黃很好吃,不過腳很細,剝完肉就冷掉了@@
    吃螃蟹好像很難避免蟹肉冷掉的問題
    不過冷掉還是很好吃,甜甜的@@

    阿豆 於 2013/10/21 18:42 回覆

  • 小珍
  • 推~
    那個蟹殼疊疊樂是怎麼回事??
    呵呵~~
  • 可以打保齡球@@

    阿豆 於 2013/10/22 15:56 回覆

  • Ivy
  • 這時機真的是吃螃蟹的好季節,
    不過一次吃這麼多吃我好怕膽固醇上身喔!
    PS:像座山的螃蟹疊疊法,還真壯觀ㄟ~
  • 所以不能吃太多呀~什麼東西都要適量就好:)
    那兩個吃三隻的朋友我就覺得有點太多了@@
    之前有新聞報導說有一個男生去台中的瘋蝦吃到飽
    一個晚上吃了400隻...超誇張,還膽固醇標高不舒服= =|||

    阿豆 於 2013/10/22 15:55 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 大閘蟹真的很好吃呢~
    現在這各期間吃母的或者公的都很棒
    所以蟹膏是白色透明的那個吧? 其他黃色的都是蟹黃?
    這次秋天已經吃了三次大閘蟹啦!
    不過還是依舊念念不忘呢!!!!
    上次因為怕太冷, 所以吃完就喝黑糖薑汁,
    這次則是直接喝高粱酒~

    那個蝦殼10個疊起來還真是壯觀啊~~~XDDDD

    蟹的的味道貓咪不喜歡, 因為太腥了!
    格格還會自動靠近看是啥東西~~我家的貓是老遠聞到就看都不想看@@"
  • 格格只是好奇我在幹嘛,所以上次拍水壺才會意外入鏡=w=
    蟹膏我是看賣家網站上寫的...跟我過去的認知有點衝突@@
    吃大閘蟹順便吸收知識進修一下=w=+

    高粱酒太重了我只能接受少許@@
    不然就是要做成調酒了~聽說加柳橙汁很好喝不知真的假的?
    威士忌的話我倒是可以接受=w=+

    阿豆 於 2013/10/24 15:42 回覆

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